餐饮业呈五大特点
文章出处： 发布时间：2006-07-07
国家统计局、商务部和中国商业联合会日前联合在京发布的数据显示，2005年我国限额以上连锁零售和餐饮企业呈现急速扩张趋势，在规模、内外资比较、地域发展、业态、类型和连锁方式上呈现以下五大特点。(研报揭露"黑嘴""乱喷"真相 调查揭密:散户惨败之谜! )
一是整体规模和单体规模均不断增大。2005年我国限额以上连锁零售集团（企业）达1416家，比上年末增长34.2％，实现销售额10668.4亿元；限额以上连锁餐饮集团（企业）达300家。
二是内资连锁虽占一定优势，但扩张速度和平均效益低于外资连锁。2005年限额以上内资连锁零售集团（企业）平均门店年销售额只相当于外商投资企业的38.8％；限额以上内资连锁餐饮集团（企业）单位平方米创造的营业收入仅为外商投资连锁餐饮集团（企业）的48.8％。(价值被低估的个股一览)
三是专业店和超级市场、正餐业和快餐业分别占连锁零售餐饮业的主导地位。
四是连锁企业向中西部地区和中小城市渗透的潜力很大。2005年中部地区和西部地区限额以上连锁零售（集团）企业门店数增幅分别高出东部地区6个和1.1个百分点。
五是连锁扩张方式由直营转向加盟。2005年限额以上连锁零售（集团）企业加盟店数比上年上升3.1个百分点；限额以上餐饮集团（企业）加盟店数比上年增长14.1％。(雷敏)